Recette facile du tartare de thon à la méditerranéenne du Chef Kris LEIRS
Ingrédients:
- tomates anciennes (jaunes et rouges)
- thon
- olives et huiles du Languedoc
- ail
- échalote
- ciboulette
- pourpier
- pousses de lentilles
Recette:
Couper en petits dés le thon, les tomates, ajouter des copeaux d’Olives Lucques du languedoc.
Ajouter ail, échalote hachés finement, mélanger avec un filet d’huile d’olive du Languedoc.
Saler et poivrer puis dresser dans l’assiette.
Pour finir ajouter à cette préparation la ciboulette finement hachée, le pourpier et les pousses de lentilles. Un filet d’huile et déguster.